Наша альтернатива - здоровые продукты вместо лекарств
Наша альтернатива: здоровые продукты вместо лекарств. продукты вместо лекарств

За последние полвека биологические инстинкты человека подверглись сильнейшей атаке, так как "благодаря" пищевой промышленности, у людей появилось много слишком сладкой, слишком жирной и слишком соленой еды. Диетологи рассчитывают калорийность продуктов, но не принимают в расчет их качество. А где же продукты здоровья, которые могут заменить лекарства?

Российские фермеры утверждают, что могут начать производить здоровые продукты с заданными свойствами в сотрудничестве с врачами.

Сотрудничество поля, прилавка и медиков может вылиться в социально значимый эксперимент, способный уменьшить бремя неинфекционных болезней в России, что в перспективе поднимет ВВП страны с одной стороны, а с другой — обеспечит фермеров заказами на здоровую продукцию.

Реализация проекта требует от врачей научного обоснования и задания, от ритейла заказов. Кроме того, врачи предлагают проводить в торговых сетях дни здоровых продуктов, уже получивших достоверное научное подтверждение пользы.

Предложение прозвучало в ходе обсуждения острой проблемы с качеством продуктов питания в четырехстороннем формате в рамках II Международного конгресса "Профилактика и лечение метаболических нарушений и сосудистых заболеваний. Междисциплинарный подход".

"На сегодняшний день мы предложили производить качественный фермерский творог с пониженным содержанием жира", — говорит Директор Национального исследовательского центра "Здоровое питание", д. м. н., профессор МГУ им. М. В. Ломоносова Олег Медведев. Обезжиренный творог имеет диетические свойства, поэтому его включают в состав большого количества диет, особенно он полезен людям с ожирением, от которого в России страдает каждый четвертый человек. В дальнейшем это могут быть полезные сладости, снеки, безглютеновые продукты, продукты обогащенные пребиотиками и пробиотиками и т. д.

Известно, что профилактика заболеваний обходится дешевле их лечения. По данным РАН, один рубль, вложенный в традиционную медицину, сохраняет ресурсов здоровья в среднем на 6 руб., в рациональное питание — на 64 руб. Получается, что относительно традиционной медицины эффективность вложений в здоровое питание выше в 10 раз.

"Наше здоровье на 50% зависит от образа жизни и питания, и лишь 10% от здравоохранения", - подчеркнул директор Ассоциации междисциплинарной медицины профессор Алексей Данилов. За последние полвека биологические инстинкты человека подверглись сильнейшей атаке, так как "благодаря" пищевой промышленности, у людей появилось много слишком сладкой, слишком жирной и слишком соленой еды. "Диетологи рассчитывают калорийность продуктов, но не принимают в расчет их качество", — заметил Алексей Данилов.

Технологически адресное производство продуктов с заданными свойствами и параметрами по качеству наиболее подходит мелким и средним фермерам, которые могут открыть для себя новую нишу в стремительно меняющемся продовольственном рынке. Переход на производство качественного нежирного творога никак не повлияет на экономику и может быть осуществлен в течение 2-3 недель. "Оборудование и сырье то же самое, поэтому разницы в цене производства не будет. Я и так под некоторых клиентов уже произвожу творог нужной жирности. К тому же это полностью натуральный и экологичный продукт без добавления пальмового масла и различных пищевых добавок. Для массового производства обезжиренного творога мне необходим только заказ", — говорит руководитель фермерского хозяйства в Калужской области Александр Саяпин, который поставляет молочную продукцию в сеть супермаркетов.

"Идея запуска линейки здорового питания витает в нашей компании давно. К тому же теперь в новой собственной лаборатории качества мы можем в постоянном режиме проверять не только уровень жирности творога, но и состав белков, витаминов, минералов и даже проверять качество корма животных", — рассказывает руководитель лаборатории качества Дмитрий Давлятшин.

Стратегия внедрения функциональных продуктов в рацион населения, реализуемая на государственном уровне может принести ощутимые результаты для страны, что наглядно демонстрирует пример Японии. "В результате внедрения концепции функционального питания средняя продолжительность жизни японцев увеличилась с 38 лет в 1947 году до 86 лет настоящее время, и она ежегодно увеличивается на полгода", — говорит главный научный сотрудник Московского НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Г. Н. Габричевского, эксперт проекта "Экология мозга" Аркадий Шендеров.

Повышение продолжительности жизни напрямую влияет на ВВП и экономику страны. По данным свежего исследования РИА-рейтинг, преждевременная смертность населения России в целом лишает страну 14,3% внутреннего валового продукта ежегодно. Примерно четверть от данной цифры — потери от болезней, напрямую связанных с питанием.

Проблемой во внедрении стратегии здоровых фермерских функциональных продуктов эксперты видят в отсутствии системной государственной пропаганды здорового питания. "По данным доклада Росстата за 2013 год, 29% населения получает информацию о здоровом питании из СМИ, еще 20% от родственников и знакомых, и лишь 5,7% от лечащего врача. Информация в СМИ в основном ангажирована, за ней стоит скрытая реклама определенных продуктов. Люди руководствуются этой информацией, но СМИ, в отличие от врачей, не несут никакой ответственности за свои советы. Рекомендации по здоровому питанию должны присутствовать в рецептах врачей во всех случаях, когда речь идет о болезнях, напрямую связанных с питанием", — говорит директор по внешним связям Союза органического земледелия Анна Любоведская.

По мнению экспертов, эмбарго, геополитическая ситуация и пересмотр аграрных стратегий — удачное время для старта российских проектов, направленных на увеличение сельхозпроизводства и профилактических программ, направленных на увеличение ВВП страны.

Читайте также:

Экологические продукты: за что платим?

Выбираем и едим пчелиные продукты

Хочешь быть здоров — храни продукты правильно!

Васильева Елизавета
Энергетика натуральных тканей Энергетика натуральных тканей Психотерапия
В толпе, на людях, очень рекомендую укрывать шёлком голову. Благодаря этому значительно меньше устаёшь от тех, кто просто как вампир высасывает из людей энергию!
Фитотерапия при лечении эпилепсии Фитотерапия при лечении эпилепсии Первая помощь
Интересная методика лечения эпилепсии была предложена известным югославским целителем Д. Животичем. Она состояла из 6 курсов лечения по 10-20 дней.