Чашечка кофе - и на работу, как на праздник!
Чашечка кофе и -  на работу, как на праздник!. 9387.jpeg

Для большей части трудоспособного населения нашей планеты хорошее утро начинается с аромата свежемолотого кофе. Чашечка бодрящего напитка волшебным образом примиряет пьющего кофе даже с самыми негативными проявлениями наступающего дня. И мы бодро идем на работу, как на праздник.

А как же быть тем страдальцам, кому по состоянию здоровья зловредные медики запретили употреблять кофе, вернее, находящийся в его составе кофеин? В поисках ответа на этот вопрос в течение нескольких последних веков энтузиасты перепробовали множество разных продуктов. И, все-таки, приемлемое решение было найдено.

Судьба вознаградила упорного и до того дня безвестного немецкого садовника, который после долгих экспериментов догадался поджарить корни цикория, измельчить их в кофемолке, а затем сварить. Цвет получился вполне кофейный, вкус — тоже ничего, а запах превзошел все ожидания — настоящий аромат свежезаваренного кофе. А кофеина нет! И по сей день, вот уже на протяжении трех веков, цикорий считается самым лучшим суррогатным кофе.

Однако цикорий известен человечеству вот уже три тысячелетия. И его с успехом применяли в лекарственных целях. Цикорий обыкновенный - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Найти его не сложно, он растет повсеместно на лугах, по обочинам дорог, на пустырях. Цикорий легко размножается и прекрасно разрастается. Растение неприхотливо, и, полюбив однажды цикорный напиток, вы наверняка будете выращивать цикорий в своем огороде.

Читайте также: Отпуск и печень. Как выйти победителем?

На прямых стебельках, растущих из розетки узких листочков, распускаются в июле-августе красивые голубые цветы-"ромашки". Молодые стебли, листья и бутоны вполне можно употреблять в пищу, добавляя в салаты. Но самое ценное в цикории — корни, которые напоминают длинную редьку. В них содержатся горечи, дубильные вещества, сахара, минеральные вещества. А главное — инулин, которого там более 50%! Именно это вещество при нагревании в процессе поджаривании корней образует новое вещество с труднопроизносимым названием оксиметилфурфурол, аромат которого так напоминает кофе….

В народной медицине отваром корней цикория нормализуют процессы пищеварения и повышают аппетит, отвар полезен при нарушениях обмена веществ и ожирении. Цикорий показан как легкое слабительное и щадящее желчегонное средство. Цикорный напиток действует успокаивающе на нервную систему, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Однако его успокоительный эффект легкий и поэтому цикорий очень подходит для профилактики повышенной возбудимости. Как же хорошо, чуть что случилось — сразу выпиваете чашечку цикорного кофе, и все проблемы как рукой снимет!

Для приготовления целебных отваров нужно взять чайную ложку корней цикория, залить поллитром кипятка и поварить 3-5 минут. После чего остудить, процедить и пить снадобье по полстакана 2-3 раза в день перед едой. Для улучшения вкуса добавьте сахар. Трава цикория (стебли, листья и цветы) также идет в дело. Ее заваривают кипятком (столовая ложка сухой травы на стакан кипятка), настаивают до остывания, процеживают и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день. Запоры и дискомфорт в кишечнике пропадут бесследно уже через неделю.

А для приготовления кофе понадобятся свежие корни. Их выкапывают в сентябре, моют, разрезают на кусочки и обжаривают в духовке. Затем перемалывают в кофемолке.

Семенова Нина
30 идей с кокосовым маслом для красоты и здоровья 30 идей с кокосовым маслом для красоты и здоровья Что новенького?
Если и существует универсальное питательное масло, это, конечно же, масло кокосового ореха.
Как вывести лишнюю жидкость из организма? Несколько доступных рецептов Как вывести лишнюю жидкость из организма? Несколько доступных рецептов Техника красоты
Когда в нашем организме накапливается лишняя жидкость, это не только портит красоту женской фигуры и увеличивает массу тела, но и грозит организму серьёзными хроническими заболеваниями.