Диетическая королева ягодного царства
Диетическая королева ягодного царства. 9294.jpeg

Пусть не обижаются яблоки и груши, и даже абрикосы с персиками, но всё равно самый вкусный и полезный фрукт — это, конечно же, земляника. Всем и для всех она, голубушка, хороша! Поэтому надо успеть наесться до отвала и заготовить впрок весь оставшийся урожай до последней ягодки.

Королева ягодного царства — такое имя земляника вполне заслуживает. Она сладкая, ароматная, сытная (калорийная), красивая, и мы все об этом знаем. Но полезные и лекарственные свойства этой ягоды перекрывают все другие достоинства, к сожалению, об этом помнят немногие.

В плодах земляники сдержится большое количество витамина С (до 90 мг), каротин, витамин В6, пектиновые вещества, антоцианы и почти вся таблица Менделеева представлена в виде микроэлементов. И при этом ягода сладкая и вкусная. Лесная мелкая земляника по количеству полезных веществ богаче всех своих родственников. Зато садовая крупноплодная земляника, называемая в быту клубникой, выигрывает в размерах и урожайности.

Читайте также: Лето по-вегетариански? Почему бы и нет...

У земляники ценны не только ягоды. Самый душистый чай получается из листьев, содержание витамина С в них зашкаливает, а наличие алкалоидов придаёт чаю снотворные функции. Обязательно посушите земляничные листья. Собирайте их вместе с черешками, свяжите в пучки и повесьте сушиться в тёмном проветриваемом помещении. Для сбора лекарственных сырья каждому дачнику настоятельно рекомендуем посадить земляничную полянку. Ягод, может, и не много уродится, а листьев насобираете предостаточно.

Официальная медицина определила землянику на особо уважаемую позицию. Земляника считается мягким диетическим средством при заболеваниях сердца, почек и печени. При подагре, желчно-каменной болезни и почечно-каменных проблемах заварите чайку из земляничного листа и мяты в соотношении 3:1 (1 чайная ложка на стакан). Дайте настою слегка остыть, процедите и пейте по полстакана 3 раза в день перед едой. Такие чаепития в течение всего одной недели очень поспособствуют выведению лишних солей и отрегулируют пищеварение.

Народная медицина применяет это вкусное "лекарство" от всех болезней желудочно-кишечного тракта. Поешьте ягод на ночь, и бессонница в этот вечер "постучится" в другую квартиру. Регулярное употребление ягод нормализует обмен веществ и, таким образом, помогает без дополнительных усилий избавиться от лишнего веса. С помощью земляники народные лекари в старину изгоняли глистов. В тяжёлых случаях рекомендовали съесть 3 кг земляники, а потом закусить …селёдкой с луком (!), и эта шоковая терапия избавляла от солитера.

Будем во всём соблюдать меру, но в сезон созревания ягод постарайтесь не отказывать себе в земляничном удовольствии. Совместите приятное с полезным и съедайте в сезон по 1 килограмму диетических ягод в день. Эта процедура позволит вам запастись здоровьем на весь год. И это будет самым эффективным способом заготовки ягод впрок.

Не поленитесь посушить ягоды земляники. Для этого не требуется сахар и другие консерванты. В сухом сырье наилучшим способом сохраняются все полезные вещества, и хранится ягода хорошо и долго. Наши предки именно так заготавливали землянику, а потом из сушёной ягоды варили компоты и кисели, заваривали чаи и настои, приготавливали начинку для пирогов. Собранные ягоды отделите от плодоножки, разложите слоем 2-3 см на решете или сите и быстро сушите в духовке при температуре 60-65 градусов. Не отвлекайтесь от этого процесса, аккуратно ворошите ягоды, чтобы не подгорели и равномерно просохли. Правильно высушенная ягода слегка сминается при надавливании. Храните землянику в сухом месте в стеклянной таре с воздухопроницаемой крышкой.

Рецептов всяких варений и компотов из земляники существует предостаточно. Но лучше всего, при наличии холодильника, запасти свежую ягоду без тепловой обработки. Замораживайте, а также разотрите самые спелые, но не мятые, ягоды в пюре, постепенно добавляя сахарный песок в пропорции 1:1,5. Разложите по банкам и поставьте в холодильник. Этот способ лучше всего сохраняет вкус и аромат свежих ягод. И ешьте их на здоровье зимой холодной.

 

 

Семенова Нина
комменты
Правило 20 минут Правило 20 минут Психотерапия
За 20 минут можно вытерпеть любое действие, которые вы совсем не хотите делать. Это хороший способ начать что-то делать, бороться с ленью и повысить свою мотивацию.
Лечение парафином — уникальный метод Лечение парафином — уникальный метод SPA-методики
Лечение парафином – это достаточно своеобразный и уникальный метод. Ведь дело в том, что парафин обладает такими свойствами как высокая теплоемкость и теплопроводность.