Готовим зимние горячие закуски
Готовим зимние горячие закуски. 8659.jpeg

Сразу всех предупреждаем: закуски мясные и сырные, поэтому тем, кто соблюдает Рождественский пост они не очень-то подойдут. "Змеиные закуски", как решили повара, должны отличаться особенным изыском и быть достаточно острыми. И горячими. Попробуйте — они необыкновенно изысканны, очень понравятся даже гурманам. И хозяйке Нового года — мудрой Змее!

Острые мясные бутерброды

Острые мясные бутерброды — оригинальная новогодняя закуска 2013, великолепно подходящая для празднования года змеи.

Ингредиенты на бутерброды:

2 большие луковицы, размягченное сливочное масло, 2 чайные ложки сахара, 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 кг говяжьей или свиной вырезки, 2-3 чайные ложки острого перца (если Вы не любите острый перец — замените его паприкой),

2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 2 чайные ложки готового хрена, нарезанный ломтиками французский багет, мелко нарезанный свежий укроп.

Читайте также: Давайте навалимся на винегрет!

Приготовление бутербродов:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Добавить сахар, огонь уменьшить и обжаривать лук при постоянном помешивании до золотисто-коричневого цвета;

2. Мясную вырезку нарезать ломтиками по 1-1,5 см, посолить, натереть измельченным чесноком, острым перцем и обжарить, либо запечь в духовке до желаемой степени готовности;

3. В небольшой миске смешайте хреном и размягченное сливочное масло. Намажьте смесь на порезанный ломтиками французский багет и запеките в духовке или микроволновке в течение 5 минут, пока багет слегка не подсохнет;

4. На готовый багет выложите мясо, на мясо карамелизированный лук. Посыпьте мясную новогоднюю закуску 2013 свежей зеленью укропа, можете ее "позмеить" на блюде.

Куриные крылышки в медовой глазури

Еще одна новогодняя закуска 2013 — куриные крылышки, приправленные медом, имбирем, соевым соусом и соусом чили. Вкусные и нежные, они обязательно станут новогодним кулинарным хитом!

Куриные крылышки необходимо начинать готовить заранее, т. к. перед приготовлением их необходимо замариновать, а это занимает не менее 8 часов!

Ингредиенты на куриные крылышки: 15 целых куриных крылышек, &frac12 стакана меда, 1/3 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соуса чили (если не едите острое — замените соус кетчупом), 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка чесночного порошка, &frac12 ч. ложки молотого имбиря.

Способ приготовления куриных крылышек:

1. Разрезать куриные крылышки на 3 части. Крайнюю часть крыла можно не использовать;

2. В небольшой кастрюле смешать мед, соевый соус, растительное масло, соус чили, соль, чесночный порошок и имбирь. Поставить смесь на медленный огонь и прогреть не доводя до кипения при постоянном помешивании. Остудить глазурь до комнатной температуры;

3. Залить полученной глазурью куриные крылышки, накрыть и убрать в холодильник на 8 часов или на ночь;

4. Через 8 часов, замаринованные куриные крылышки вынуть из глазури, дать жидкости стечь и запечь в духовке при температуре 375 ° в течение 30 минут.

Салат капрезе

Салат капрезе — закуска легкая и полезная, гораздо здоровее, чем чипсы и соус. Эта новогодняя закуска 2013 — отличный рецепт для детей, который они с удовольствием помогут приготовить.

Ингредиенты на салат капрезе: упаковка помидоров черри (можно взять желтые и красные, так закуска будет выглядеть ярче и более празднично), упаковка сыра моцарелла в шариках, пучок свежих листьев базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки бальзамического или красного винного уксуса, деревянные шпажки для канапе.

Приготовление салата капрезе:

1. На каждую деревянную шпажку, поочередно нанизывать два помидора, один шарик сыра,2 листика базилика;

2. Сложить закуску на блюдо;

3. В маленькой миске, взбить оливковое масло и уксус и полить этой смесью салат капрезе непосредственно

перед подачей на стол.

Тарталетки с сыром

Тарталетки с сыром — очень быстрая в приготовлении новогодняя закуска 2013, полезная, способная украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты на тарталетки с сыром (24 порции): 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1,5 стакана нарезанных свежих помидор, &frac12 стакана измельченного сыра моцарелла, &frac12 ч. ложки сушеного базилика, перец по вкусу, 24 готовых тарталетки, банка черных маслин без косточек, тертый сыр пармезан 200 г.

Приготовление тарталеток:

1. В маленькой неглубокой сковороде, в оливковом масле припустить чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры, тушить, пока жидкость не испарится. Снять с огня, перемешать с сыром моцарелла, положить базилик и перец;

2. Начинить тарталетки полученной сырной массой. Украсить каждую оливкой и посыпать пармезаном;

3. Выпекать новогоднюю закуску в горячей духовке при температуре 450° в течение 5-8 минут.

Матвеев Кирилл

Не забудьте включить MedPulse.Ru в список источников, которые будут вам попадаться время от времени:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "MedPulse" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках...

"Самая большая невеста России" рассказала, как она похудела на 40 килограммов "Самая большая невеста России" рассказала, как она похудела на 40 килограммов Здоровье
Жительнице Волгограда удалось похудеть до 225 килограммов.
Американца спасли от суицида и выставили ему счет на $93 тысячи Американца спасли от суицида и выставили ему счет на $93 тысячи Здоровье
Американцу выставили счет на $93 тысячи от медицинского центра, в котором его спасли после неудачной попытки суицида.