Словарь научных терминов
Цитраль

ЦИТРАЛЬ (3,7-диметил-2,6-октадиеналь) (СН3)2С = СНСН2СН2С(СН3) = СНСНО, мол. м. 152,24; существует в виде смеси Е- и Z-изомеров (соотв. гераниаль и нераль). В прир. Ц. преобладает гераниаль (до 90%). Ц.- бесцв. или светло-желтая вязкая жидкость с сильным запахом лимона; т. кип. 228-229 °С, 117-119 °С/20 мм рг. ст.;http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/8/7/17887.jpeg0,888-0,895;http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/8/8/17888.jpeg 1,486-1,489; давление пара 5,05 Па (20 °С); раств. в этаноле и диэтиловом эфире, не раств. в воде.
Для гераниаля т. кип. 229 °С,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/8/9/17889.jpeg0,8898,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/9/0/17890.jpeg 1,4896; производные: семикарбазон, т. пл. 164 °С, 2,4-динитрофенилгидразон, т. пл. 134-135 °С; для нераля т. кип. 102-104 °С/12 мм рт. ст.,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/9/1/17891.jpeg 0,8888,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/9/2/17892.jpeg 1,4869; производные: семикарбазон, т. пл. 171 °С, 2,4-динитрофенилгидразон, т. пл. 125-125,5 °С.
Ц. содержится в лемонграссовом масле (до 85%), в масле кубебы (до 75%), лимонном, эвкалиптовом и мн. других эфирных маслах. В нек-рых эфирных маслах присутствует еще один изомер Ц.- изоцитраль (СН3)2С = = СНСН2СН = С(СН3)СН2СНО, т. кип. 95-97 °С/12 мм рт.ст.;http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/9/3/17893.jpeg0,890,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/9/4/17894.jpeg 1,4838.
Ц.- реакционноспособное соед., на воздухе легко окисляется; при действии минер. к-т превращается в n-цимол; гидролитич. расщепление приводит к 6-метил-5-гептен-2-ону и ацетальдегиду; при гидрировании образуется цитронеллалъ, при восстановлении альдегидной группы - цитронеллол; с сульфитом и гидросульфитом Na дает смесь продуктов присоединения по альдегидной группе и по двойной связи.
Ц. выделяют из эфирных масел (наиб. удобный способ -обработка р-ром сульфита или гидросульфита Na) или получают окислением кориандрового масла; взаимод. геранилхлорида (получают из изопренилхлорида и изопрена) с уротропином; перегруппировкой дегидролиналоола в присут. полиорганосилоксановых эфиров ортованадиевой к-ты HO[(Ph2SiO)n]3VO либо его ацетата в присут. Ag.
Ц.- душистое в-во в парфюмерной и ароматизатор в пищ. пром-сти, его используют в качестве антисептич. и противовоспалит. средства, как сырье для получения витамина А и мн. душистых в-в, напр. иононов, гераниола, цитронеллола и др. Входит в состав глазного лекарства, снижает кровяное давление.
Т. всп. 99,5 °С, т. самовоспл. 224 °С, КПВ 0,46-0,69% (по объему), температурные пределы воспламенения 88-95 °С.

Л. А. Хейфиц.


1,2-циклогександиондиоксим 1,3,5-циклогептатриен 1,3-циклогексадиен 1,3-циклопентадиен n-цимол B-цианэтилфосфин Царская водка Цветная фотография Цветность органических соединений Цветные металлы Цветометрия Цвиттер-ионы Цедрол Цезий Цезия галогениды Цезия оксид Цейзе соль Цейзеля метод Целлобиоза Целлозольвы Целлофан Целлюлазы Целлюлоза Целлюлозы ацетаты Целлюлозы нитраты Целлюлозы эфиры Цементация Цементы Централиты Центрифугирование Центробежное формование полимеров Центры окраски Цеолитсодержащие катализаторы Цеолиты Цепные реакции Церамиды Цереброзиды Церевитинова метод Церезин Церий Цетановое число Цефалоспорины Циан Цианалы Цианамид Цианаты неорганические Циангидрины Цианиды Цианиновые красители Цианирование Цианистый водород Циановая кислота Цианоуглероды Цианплав Циануксусная кислота Циануровая кислота Цианэтилирование Циглера реакции Циглера-натты катализаторы Циклизация Циклиты Циклические режимы Циклические соединения Циклоазохром Циклоалканы Циклоалкены Циклогексан Циклогексанол Циклогексанон Циклододекан Циклональ Циклоны Циклооктатетраен Циклоолефиновые каучуки Циклоолефины Циклопарафины Циклопентен Циклоприсоединение Циклопропан Циклосерин Циклотронный резонанс Циклофаны Циклофосфан Цинеол Цинк Цинка ацетат Цинка галогениды Цинка гидроксид Цинка оксид Цинка сплавы Цинка сульфат Цинка сульфид Цинка халькогениды Цинка хлорид Цинковые удобрения Цинкорганические соединения Циннолин Цинхомероновая кислота Цирконий Цирконийорганические соединения Циркония галогениды Циркония диоксид Циркония карбид Циркония сплавы Цис..., транс... Цистатионин Цистеин Цистин Цистрон Цитидин Цитозин Цитокинины Цитохимия Цитохром с-оксидаза Цитохромы Цитраконовая и мезаконовая кислоты Цитраль Цитраты Цитронеллаль Цитронеллол