Словарь научных терминов
Кофеин
КОФЕИН (1,3,7-триметилпурин-2,6-дион), мол. м. 194,2; бесцв. горькие кристаллы без запаха; т. пл. 235 °С, легко раств. в горячей воде (1:2), СНСl3, трудно - в холодной воде (1:60), этаноле (1:50), диэтиловом эфире (1:1300). К.-пуриновый алкалоид, выделенный из кофе (Cofea arabica L.) семейства мареновых (Rubiaceae). Кроме того, он находится в чае (Theae sincnsis) семейства
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/3/0/7830.jpeg
Theaceae, орехах кола (Cola acuminata Schtt et End.) семейства Sterculiaceae. К. экстрагируют из отходов чая (содержание алкалоида до 5%), низкосортных кофейных бобов (до 1,5%). Однако большую часть К. синтезируют из мочевой к-ты (ф-ла I), напр. через ксантин (II):
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/8/3/1/7831.jpeg
Биосинтез К. в растениях осуществляется также через II, к-рый образуется из адeнина и гуанина. К. оказывает сильное возбуждающее действие на центр. нервную систему, усиливает сердечную деятельность, стимулирует диурез. Применяется при инфекц. и др. заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций центр. нервной и сердечно-сосудистой систем, при отравлениях наркотиками и др. ядами, при спазмах сосудов головного мозга, для повышения психич. и физич. работоспособности. К. входит в состав напитка "кола". Лит.: Орехов А. П., Химия алкалоидов, 2 изд., М., 1965, с. 658-71; Дайсон Г., М ей П., Химия синтетических лекарственных веществ, пер. с англ., М., 1964, с. 174-77. М.С.Юнусов.


-капролактам Keтoальдегиды Кабачника-филдса реакция Кавитация Кадио-ходкевича реакция Кадионы Кадмий Кадмийорганические соединения Кадмия антимонид Кадмия галогениды Кадмия нитрат Кадмия оксид Кадмия селенид Кадмия сульфат Кадмия сульфид Кадмия теллурид Кадмия хлорид Казеин Каландрование полимеров Калий Калийная селитра Калийные удобрения Калифорний Калия бромид Калия гексацианоферраты Калия гидрокарбонат Калия гидроксид Калия дихромат Калия дицианоаурат(i) Калия иодид Калия карбонат Калия нитрат Калия оксид Калия перманганат Калия пероксодикарбонат Калия пероксосульфаты Калия сульфат Калия сульфиды Калия фосфаты Калия фторид Калия хлорид Калия цианат Калия цианид Калия этилксантогенат Каломель Каломельный электрод Калориметрия Кальмодулин Кальциевая селитра Кальций Кальцийорганические соединения Кальцитонин Кальциферолы Кальция алюминаты Кальция бораты Кальция вольфраматы Кальция галогениды Кальция гидроксид Кальция гипохлорит Кальция карбид Кальция карбонат Кальция нитрат Кальция оксид Кальция силикаты Кальция сульфат Кальция фосфаты Кальция фторид Кальция хлорид Кальция цианамид Каменноугольная смола Каменноугольные масла Каменные угли Камфан Камфен Камфеновые перегруппировки Камфора Канатные смазки Канифоль Канниццаро реакция Канцерогенные вещества Каолин Капельный анализ Капиллярная конденсация Капиллярная хроматография Капиллярные явления Капиллярный осмос Каплеулавливание Каприловая кислота Капрон Капроновая кислота Капсаицин Капсулирование Каптакс Карбазол Карбамид Карбамидные смолы Карбаминовая кислота Карбанионы Карбеновые комплексы переходных металлов Карбены Карбиды Карбиламины Карбин Карбиновые комплексы переходных металлов Карбитолы Карбкатионы Карбодиимиды Карбодифосфораны Карбоксилатные каучуки Карбоксилирование Карбоксиметилцеллюлоза Карбоксипептидазы Карбоксиэстеразы Карболины Карбонаты неорганические Карбонаты органические Карбонаты природные Карбонизация Карбонилирование Карбонилфторид Карбонилы металлов Карбонильные соединения Карбония ионы Карбоновые кислоты Карбопласты Карборансодержащие полимеры Карбораны Карборунд Карбоциклические соединения Карвон Кардовые полимеры Карены Кариофиллен Кариуса метод Каркасные соединения Карнаубский воск Карнитин Карнозин Каротиноиды Каррагинаны Касторовое масло Катаболизм Катализ Катализаторы Катализаторы гидрирования Катализаторы дегидрирования Катализаторы окисления Катализаторы полимеризации Каталитический крекинг Каталитический реформинг Каталитических реакций кинетика Катапины Катенаны Катепсины Катехоламины Катион-радикалы Катиониты Катионная полимеризация Катионные красители Катионообменные смолы Катионотропные перегруппировки Катионы Катодная защита Катодолюминесцентный микроанализ Каустобиолиты Каучук натуральный Каучуки синтетические Качественный анализ Квадрупольный момент Квазикристалл Квазирацематы Квазистационарности приближение Квантовая механика Квантовая химия Квантовое состояние Квантовые переходы Квантовый выход Кварц Кварцевое стекло Квасцы Кверцетин Кедровое масло Керамика Кератины Кермель Керметы Керосин Керра эффект Кетали Кетены Кетимины Кетокарбoновые кислoты Кетокислоты Кетон малины Кетоны Кибернетика Кижнера реакция Кижнера-вольфа реакция Килиани-фишера реакция Кинe-замещeние Кинетика химическая Кинетическая кривая Кинетическая теория газов Кинетические методы анализа Кинетический изотопный эффект Кинетическое уравнение Кинины Киноплёнки Кипение Кипреналь Кипящий слой Кирсанова реакция Кирхгофа уравнение Кислoтно-оснoвное титрование Кислoтно-основнoй катализ Кислород Кислорода фториды Кислородный индекс Кислотное число Кислотные красители Кислотоупoрные прирoдные материалы Кислоты и основания Кислоты неорганические Клeя-киннера-пeррена реакция Клайзена конденсация Клайзена перегруппировка Клайзена-шмидта реакция Клапейрона-клаузиуса уравнение Клапейрона-менделеева уравнение Кларки химических элементов Классификация Классификация гидравлическая Кластеры Клатраты Клеевые краски Клеи природные Клеи синтетические Клей Клей неорганические Клемменсена реакция Клетки эффект Клешневидные соединения Клофелин Клофибрат Кнорра реакция Кнёвенагеля реакция Коагулянты Коагуляция Коалесценция Коацервация Кобальта ацетат Кобальта галогениды Кобальта гидроксиды Кобальта карбонаты Кобальта карбонилы Кобальта нитраты Кобальта оксиды Кобальта сплавы Кобальта сульфаты Кобальта хлориды Кобальтовые удобрения Кобальторганические соединения Кобамидные коферменты Ковалентная связь Ковалентные кристаллы Ковалентные радиусы Ковар Когезия Кодеин Кодон Кожа Кожа искусственная Койевая кислота Кокаин Кокосовое масло Кокс каменноугольный Кокс нефтяной Кокс пековый Коксование Коксовое число Коксохимия Коксуемость углей Колебательные реакции Колебательные спектры Количественный анализ Коллoидные раствoры Коллаген Коллидины Коллоидная химия Коллоидные системы Коллоксилин Колориметрический анализ Колхициновые алкалоиды Кольбе реакции Кольбе шмитта реакция Кольрауша закон Комбинационного рассеяния спектроскопия Компаунды полимерные Компенсационный эффект Комплексные соединения Комплексометрия Комплексонометрия Комплексоны Комплексообразующие ионообменные смолы Комплемент Комплементарность Композиты Композиционные материалы Компонент системы Компрессорные масла Компрессорные машины Компьютерный синтез Конго красный Кондакова реакция Конденсации реакции Конденсация Конденсация фракционная Кондуктометрия Конкурирующих реакций метод Коновалова законы Коновалова реакция Конопляное масло Консервационные масла Консервационные смазки Консистентные смазки Константа равновесия Константа скорости Константан Конструкционная керамика Контакт петрова Контактная очистка Конфигурационного взаимодействия метод Конфигурация стереохимическая Конформации молекулы Конформационные эффекты Конформационный анализ Концентрация Концентрирование Координата реакции Координациoнно-иoнная полимеризация Координационная связь Координационное число Координационные полимеры Координационные полиэдры Координационные соединения Копалы Кордиты Коричный альдегид Коричный спирт Кормовые фосфаты Корреляционные соотношения Корреляция конфигураций Корриноиды Коррозионная усталость Коррозионностойкие материалы Коррозионные испытания Коррозия металлов Коррозия под напряжением Кортикоиды Коршун климовой метод Космические смазки Космохимия Котельные топлива Коттона эффект Кофеин Кофермент Коферменты Коха-хаафа реакция Коэрцитивная сила Крапплак Красители природные Красители синтетические Краски Красуского правило Кратные связи Краун-эфиры Крахмал Крашение бумаги Крашение волокон Крашение древесины Крашение кожи Крашение меха Крашение оксидированного алюминия Крашение пластических масс Крашение резино-технических изделий Креатинфосфорная кислота Кребса цикл Крезолы Крекинг Кремнефтористоводородная кислота Кремниевые кислоты Кремний Кремнийорганические жидкости Кремнийорганические каучуки Кремнийорганические лаки Кремнийорганические полимеры Кремнийорганические соединения Кремнийэлементоорганические соединения Кремния диоксид Кремния иодиды Кремния карбид Кремния нитрид Кремния оксид Кремния фториды Кремния хлориды Криоскопия Криохимия Криптанды Криптон Криптона дифторид Кристаллизационные методы разделения смесей Кристаллизация Кристаллическая структура Кристаллический фиолетовый Кристаллического поля теория Кристаллическое состояние Кристаллическое состояние полимеров Кристаллогидраты Кристаллосольваты Кристаллофосфоры Кристаллохимия Кристаллы Критические явления Критическое состояние Кровезаменители Кроны Кротоновая кислота Кротоновая конденсация Кротоновый альдегид Круговой дихроизм Крёнке реакция Ксаитемовые красители Ксантин Ксантинола никотинат Ксантогенаты Ксантопротеиновая реакция Ксантотоксин Ксенон Ксенона фториды Ксиленоловый оранжевый Ксилидины Ксилилендиамины Ксилит Ксилолы Кубовые красители Кубогены Кубозоли Кукурузное масло Кулонометрия Кумарин Кумароно-инденовые смолы Кумилгидропероксид Кумилпероксид Кумол Кумулены Кунжутное масло Купманса теорема Купферон Курареподобные средства Курарин Курнакова соединения Курциуса реакция Курчатовий Кучерова реакция Кьельдаля метод Кэмпса реакция Кэрролла-каймела реакция Кюри точка Кюрий Кёнигса-кнорра реакция
www.yoki.ru: Учёные: кофе по утрам не помогает проснуться
09.03.2007
… Бристольского университета утверждают, что на самом деле утренний кофе не помогает проснуться. Они говорят, что кофеин с утра только облегчает симптомы ночного кофеинового голодания, а вовсе не бодрит. Работа, представленная на конференции британского Фонда по вопросам питания, доказывает, что бодрящее воздействие кофеина испытывают только люди, …
www.yoki.ru: Кофе является вредным из-за повышенной кислотности
07.03.2007
кофеина кофе содержит кислоты, ароматические соединения, красящие и вкусовые вещества. Какие из этих веществ попадут в организм, зависит от способа приготовления, обжарки, …
www.yoki.ru: Кофеин защитит пожилых людей от болезней сердца
24.02.2007
… защитит пожилых людей от болезней сердца Натуральный и растворимый кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний для пожилых людей, при условии что они не страдают тяжелой …
www.yoki.ru: «Совы» и «жаворонки»: как биоритмы влияют на нашу жизнь
06.02.2007
… его. Лучше съешьте что-нибудь лёгкое, например, творожок или йогурт. В течение дня не следует злоупотреблять бодрящими напитками – крепким кофе и чаем. Напитки, содержащие кофеин, быстро вызывают привыкание, однако бодрящий эффект от них меньше, чем вредоносный. Если вы «жаворонок» и у вас возникла острая необходимость бодрствования в ночное время, вам …
www.yoki.ru: Учёные придумали замену кофе
29.01.2007
… изобретение Роберта Боганнона призвано помочь тем, кому не нравится вкус кофе, но кого привлекают его разнообразные свойства. Предложенная технология заключается в том, что кофеин добавляется в различные виды выпечки, придавая, таким образом, аромат и вкус кофе и сохраняя бодрящий эффект. В сделанном по новому методу пончике, по словам учёного, содержится количество …
www.yoki.ru: Шубы и дублёнки вредят здоровью
23.12.2006
… о его болезняхНо опять-таки есть альтернатива – можно приготовить скраб дома. Лучше всего использовать для этого свежемолотый кофе. В нем содержится максимум кофеина, который способен расщеплять жир. Именно поэтому кофеин присутствует почти во всех антицеллюлитных средствах и кремах для похудения.Хорошо, если это вещество будет …
www.yoki.ru: Кофе поможет бороться с кариесом
24.11.2006
… компонент, который предотвращает размножение стрептококка в ротовой полости, содержат зерна кофе сорта «Арабика». Кофе, содержащий кофеин, и напиток без кофеина показали примерно одинаковые результаты снижения активности микробов. По показателю эффективности быстрорастворимый кофе немного опередил молотый. При употреблении этого …
www.yoki.ru: Исследуемые не смогли обойтись без шоколада - и были правы
15.11.2006
… 1200 человек с наследственными сердечными заболеваниями. В начале исследования все участники пообещали заниматься физическими упражнениями, не курить, воздерживаться от напитков, содержащих кофеин, вина, грейпфрутового сока и шоколада. Некоторые из участников не выдержали. 139 участников эксперимента были исключены из проекта за нарушение требований. Однако, несмотря на …
www.yoki.ru: Газировка ухудшает женские кости
10.10.2006
… ежедневно потребляющих напитки типа колы плотность кости ниже, чем у тех, кто предпочитает соки или чай. По мнению ученых, также риск заболевания остеопорозисом увеличивает кофеин. Согласно данным журнала HealthDay, приблизительно 55% американцев, в основном женщины, подвержены заболеванию, передает membranа. …
www.yoki.ru: В США открыто продают «Кокаин»
05.10.2006
… только мечтать о подобном бесплатном пиаре.Провокационное название – это всего лишь приманка. Напиток не содержит настоящего кокаина, однако в нем в огромном количестве есть кофеин, и, как считают авторы «чуда», это всего лишь легальная альтернатива «порошку». Сообщает РБК …
www.yoki.ru: Что скрывает чашка кофе? - 12 сентября 2006 г.
12.09.2006
… является кофе или крепкий чай. Многие годы наши мамы и бабушки говорили нам «не пей много кофе – это вредно», но почему не объясняли. Так какое же воздействие в действительности оказывает кофеин на человека и так ли он страшен?С точки зрения медицины кофеин является классическим стимулятором. Он содержится в чайных листьях, бабах какао, семенах кофе, орехах …
www.yoki.ru: Кофеин определяет цвет чашки
11.08.2006
… маркировку кофе по уровню содержания кофеина обязали власти Тайваня кафе и рестораны. Так, напиток с содержанием кофеина на чашку более 200 мг должен быть помечен красным цветом, 100–200 мг – желтым, менее 100 мг – зеленым. В департаменте по санитарному контролю за продовольствием сообщили, что …
www.medpulse.ru: Правильный завтрак - залог хорошего настроения
21.03.2006
… стрессу. 5. Не забудьте про кофеЭто, прежде всего, относится к тем, кто пьет кофе каждый день. Организм привыкает к определенной дозе кофеина, и, если он ее не получает, то человек начинает ощущать вялость и дискомфорт.Что делать? Если вы хотите бросить пить кофе, то не следует делать …
www.medpulse.ru: "Слушайте Моцарта": 8 способов, как заставить работать мозги
13.02.2006
… дольше, чем самая хорошая память». Ведите дневник, в котором отмечайте все важные для вас моменты. 3. Стимулируйте свою память. Недавние исследования показали, что количества кофеина, содержащегося в чашке кофе, достаточно, чтобы помочь вам сконцентрироваться. 4. Выберите интеллектуальную профессию. Польские исследования показали, что люди, чей карьерный …
www.medpulse.ru: Кофе перед занятиями спортом – полезно и вредно
25.01.2006
… последним исследованиям, употребление кофе перед спортивными упражнениями помогает сжигать ненужные жировые отложения. С другой стороны, потребление кофеина может вызвать побочный эффект во время занятий спортом, поэтому им не стоит увлекаться.Как установили ученые, всего две чашки кофе приводят к нарушению циркуляции крови в …