ГЛАЗУРЬ (нем. Glasur, от Glas - стекло), стекловидное покрытие
толщ. ок. 200-450 мкм на керамике, предназначенное для придания ей водонепроницаемости,
гигиеничности, стойкости в агрессивных средах, декоративного эффекта (блеска,
гладкости, белизны, цвета), повышения мех. прочности, электропроводности.
Г. готовят мокрым помолом стекла (фриттованные Г.) или шихты (нефриттованные,
или сырые) и в виде водной суспензии наносят на необожженную или обожженную
керамику окунанием, поливом или распылением (наиб. эффективно распыление
в электростатич. поле). Фриттованные бороалюмосиликатные Г. наносят на
фаянс, майолику, облицовочные плитки и др. изделия, нефриттованные-на фарфор
и др. Высушенные глазурованные изделия обжигают в электрич. и пламенных
печах; Наиб. прогрессивен скоростной обжиг в щелевых конвейерных печах.
Для изделий из фарфора в пром-сти освоен скоростной обжиг в течение 1,5-3
ч, для внутр. стеновых облицовочных плиток 25-30 мин.
Г. для
фаянса содержит обычно фритту, включающую кварц, полевой шпат,
буру, доломит, магнезит, карбонат Sr; при помоле фритты добавляют беложгущуюся
пластичную глину. В Г. для фарфора входит кварц, полевой шпат, каолин,
доломит, молотый бой изделий. Г. для пищ. посуды не должны содержать токсичных
компонентов (Рb, Ва, Zn, Sb и др.); впервые в СССР разработаны и внедрены
в произ-во безвредные стронциевые Г.-прозрачные однофазные для фаянса,
прозрачные ликвационные и глухие ликвационно-ситалльные для глиняной майолики.
Лит.: Методы исследования и контроля в производстве фарфора и
фаянса, под ред. А.И. Августиника, И.Я. Юрчака, М., 1971; Августиник А.
И., Керамика, 2 изд., Л., 1975; Штейнберг Ю. Г., Стекловидные покрытия
для керамики, Л., 1978. Ю. Г. Штейнберг.
1.
www.missus.ru:
Фейхоа впишется в любую диету
25.11.2011
... годится для настоек, джемов, салатов и даже
глазури к мясу или птице. Опытные мамы включают фейхоа в детское меню, поскольку этот источник йода обычно больше нравится малышам, чем полезная, но невкусная морская капуста или прочие морепродукты. ...
2.
www.medpulse.ru:
Глазированные сырки: что там положено?
15.07.2011
... творог, сливочное масло и сахарная пудра. Чтобы сделать сырок своими руками, достаточно смешать все эти компоненты и отправить в холодильник. Плюс, конечно же, натуральный шоколад — для
глазури. Но в львиной доле магазинных сырков из этого набора ингредиентов вы найдёте только сахарную пудру. ...
5.
www.yoki.ru:
В Америке испекли "рекордный" кекс
20.07.2009
... лакомства превысила 30 сантиметров, а его диаметр составил 60 сантиметров. На начинку рекордного изделия ушло почти семь килограммов помадки, а его поверхность покрыли более чем 27 килограммами
глазури. ...
6.
www.yoki.ru:
Москва останется без мороженого
22.02.2008
... от того, что изготовлено по ТУ (техническим условиям). В мороженое, в соответствии с ГОСТом, нельзя добавлять растительные жиры. Однако в эскимо 40% - 45% себестоимости составляет шоколадная
глазурь. А вот на нее-то ГОСТ не распространяется. ...
7.
www.yoki.ru:
Качественные продукты для новогоднего стола. Что можно и что нельзя есть на праздниках?
17.12.2007
... куда менее вкусным. Лишь два сливочных мороженых из 7 протестированных прошли тест на соответствие: «Крутышка» «Талосто» (Озерского молочного комбината) и «Сэндвич айсбери в печенье и шоколадной
глазури с орехами» («Айс-фили»). Содержание молочного жира в этих образцах превышало 85%. Конечно, все вышеприведенные данные связаны с празднованием Нового Года весьма условно. Ибо ...
8.
www.medpulse.ru:
Какие болезни можно заесть шоколадом?
23.08.2007
... полгода, с добавлением сухих молочных продуктов или с начинкой - три месяца. Температура хранения должна быть в пределах плюс 18 градусов - минус 3 градуса. При температуре выше 24 градусов в
глазури шоколадных конфет плавится ...
9.
www.yoki.ru:
Google продает мороженое собственного производства
14.08.2006
... под собственным брендом. Американцам, страдающим от жары, компания предлагает искать "Google Ice Cream", выполненное в виде сэндвича, покрытого тонкой шоколадной
глазурью. Мороженое будут выпускать 4 видов: ванильное, шоколадное, мятное и со вкусом капучино. Его стоимость 24 цента.Правда, полакомиться мороженым Google можно только в кафе в ...
10.
www.yoki.ru:
На Украине испекли огромный торт
30.12.2005
... железная дорога, фигурки людей и животных, изготовленные из сахарного печенья. Чтобы его приготовить кондитеры использовали 300 кг муки. 3 тыс. яиц, 150 кг сливок, 50 кг вишни, 80кг шоколадной
глазури.Торт уже записан в Книгу рекордов Украины в номинации "Самое большое кондитерское произведение". Сообщает NEWSru.com ...
11.
www.yoki.ru:
Пирог за полтора миллионов долларов
12.12.2005
... миллиона долларов можно увидеть на выставке в Токио. Это самый необычный экспонат выставки под названием "Алмазы: чудо природы", который представляет собой фруктовый торт, который покрыт
глазурью и украшен бриллиантами.Около 6 месяцев потратил на его изготовление токийский кондитер. На дизайн ушло 5 месяцев, еще месяц кондитер потратил на его украшение 223-мя ...
13.
www.medpulse.ru:
Какая посуда самая безопасная?
08.07.2004
... могут оказаться даже, казалось бы, безупречные в этом отношении фарфор и фаянс, если халтурщики «по-старинке» покрыли изделия давно запрещенной
глазурью с содержанием свинца. В магазине сейчас такую посуду, может, и не встретишь, а вот за то, что продают на рынках или вдоль дорог, ручаться трудно. Тем более что сертификаты по новым правилам имеет ...
