Словарь научных терминов
Бетаины

БЕТАИНЫ, внутрисолевая форма соединений, содержащих карбоксильную группу и четвертичный атом N, иногда третичные атомы S или О; относятся к цвиттерионам. Название получили от простейшего представителя-бетаинаhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/3/3403.jpeg . В зависимости от положения атома N (S или О) относительно карбоксильной группы различаютhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/4/3404.jpeg-Б. и др. Б. имеют высокую т-ру плавления, обычно хорошо раств. в воде, плохо - в эфире. При нагр. до 300°С Б. N-метилированныхhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/5/3405.jpeg аминокислот превращаются в метиловые эфиры, напр.:

http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/6/3406.jpeg . Б. N-метилированныхhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/7/3407.jpeg-аминокислот при перегонке дают непредельную к-ту и третичный амин: (СН3)3http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/8/3408.jpegСН2СН2СОО--> (CH3)3N + СН2=СНСООН. Б.http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/0/9/3409.jpegаминокислот при нагревании образуют лактон и третичный амин, напр.:
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/0/3410.jpeg

С солями тяжелых металлов (Pb, Au, Pt) Б. образуют нерастворимые в орг. р-рителях комплексы, с НС1 - гидрохлориды.

Б., метилированные по атому N, получают действием на аминокислоты (CH3)2SO4 или СН3С1 с послед. р-цией образующегося гидрохлорида триметилкарбоновой к-ты с ВаСО3, напр.:
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/1/3411.jpeg

Др. способ синтеза - взаимод. триалкиламинов с галогенкарбоновыми к-тами илиhttp://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/2/3412.jpegлактонами, напр.:
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/3/3413.jpeg

Б. с пиридиновым циклом получают взаимод. пиридина с малеиновым ангидридом:
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/4/3414.jpeg

Синтез Б., содержащих длинноцепочечные алкильные радикалы при атоме N, осуществляют по схеме:
http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/5/3415.jpeg

Превращения аминокислот в Б. путем их полного метилирования - процесс, характерный для азотистого обмена мн. растений и животных. Б. глицина выделен из свеклы (Beta vulgaris), триптофана (гипафорин)-из Erythrino hypaphorus, пролина (стахидрин) - из Stachys tuberifera, Betonica oficinalis,http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/6/3416.jpegаминомасляной к-ты (http://www.medpulse.ru/image/encyclopedia/4/1/7/3417.jpegбутиробетаин) - из сгнившего мяса. Синтетич. Б., содержащие углеводородные радикалы С1018, - амфотерные ПАВ, используемые в кач-ве эмульгаторов при полимеризации, диспергаторов, антистатиков, смачивателей в бумажной, кожевенной, текстильной и металлообрабатывающей пром-сти.

Лит.: Гауптман 3., Грефе Ю., Ремане X., Органическая химия, пер. с нем., М., 1979, с. 502; Поверхностно-активные вещества. Справочник, под ред. А. А. Абрамзона, Г. М. Гаевого, Л., 1979. А. И. Гершепович.


"бутилксантогенат" 1,3-бензодиоксол 1,3-бутадиен 1,4-бензодиазепин 4-трет-бутилциклогексилацетат N-бензоил-n-фенилгидроксиламин S-бензилтиуронийхлорид Байера-виллигера реакция Бактериальные удобрения Бактериородопсин Бактерициды Балата Баллиститы Бальзамы Барбамил Барбитуровая кислота Барботирование Барбье-виланда реакция Барий Барит Бария гидроксид Бария карбонат Бария нитрат Бария оксид Бария сульфат Бария титанат Бария фторид Бария хлорид Барта реакция Бартона правила Бартона реакция Батохромный сдвиг Безградиентный реактор Безотходные производства Безызлучательные переходы Бейльштейна проба Бекмана перегруппировка Белая сажа Белки Белки-переносчики Белоусова - жаботинского реакция Белые масла Бензальдегид Бензальхлорид Бензамид Бензанилид Бензантрон Бензидин Бензидиновая перегруппировка Бензизоксазол Бензизотиазол Бензил Бензиламин Бензиловая перегруппировка Бензилхлорид Бензилцианид Бензимидазол Бензины Бензины-растворители Бензйловый спирт Бензо- и маслостойкость Бензо-2,1,3-селенадиазол Бензо-2,1,3-тиадиазол Бензогексоний Бензоилацетон Бензоилпероксид Бензоилуксусный эфир Бензоилфторид Бензоилхлорид Бензоин Бензоиновая конденсация Бензойная кислота Бензойная смола Бензоксазол Бензол Бензолполикарбоновые кислоты Бензолсульфамиды Бензолсульфокислоты Бензолсульфохлориды Бензонитрил Бензопираны Бензопирены Бензопиридазины Бензопирилия соли Бензоптеридины Бензотиазол Бензотиофены Бензотриазол Бензотрифторид Бензотрихлорид Бензофенон Бензофураны Бензохиноны Берберин Бергамилат Бергаптен Бериллий Бериллийорганические соединения Бериллия оксид Бериллия фторид Берклий Бесстружковый анализ Бетаины Бетон Бизаболен Бикомпонентные нити Бикукулин Бимолекулярные реакции Биокоррозия Биологические методы анализа Бионеорганическая химия Биоорганическая химия Биополимеры Биосинтез Биосфера Биотехнология Биотин Биофлавоноиды Биохимия Биоциды Биоэлектрохимия Биоэнергетика Бирадикалы Бисфенол Битуминозные пески Битумные лаки Битумные материалы Битумы Битумы нефтяные Битумы твердых горючих ископаемых Биурет Биуретовая реакция Бифенил Бишлера реакция Бишлера-напиральского реакция Благородные газы Благородные металлы Блеомицины Блоксополимеры Блочная полимеризация Бобровая струя Бойля-мариотта закон Болотный газ Больцмана постоянная Бона-шмидта реакция Бор Бора карбиды Бора нитрид Бора оксиды Бора трифторид Бора трихлорид Боразол Бораты неорганические Бораты органические Бориды Борнеолы Борные кислоты Борные руды Борные удобрения Бороводороды Боровский радиус Борогидриды металлов Бородина - хунсдиккера реакция Боропластики Борорганические полимеры Борорганические соединения Ботулинические токсины Брауна правило селективности Брауна реакция Брауна-уокера реакция Бредта правило Бризантные взрывчатые вещества Брожение Бром Броматометрия Броматы Бромбензилцианид Бромбензолы Бромирование Бромное число Бромпирогалловый красный Бромстирол Бронзы Бронзы оксидные Бруцин Брюстера метод Брёнстеда уравнение Буво-блана восстановление Букарбан Бульвален Бумага Бумага синтетическая Бумажная хроматография Бура Бурые угли Бутадиен-нитрильные каучуки Бутадиен-стирольные каучуки Бутадиеновые каучуки Бутадион Бутанолы Бутаны Бутены Бутилакрилаты Бутиламины Бутилацетаты Бутиленгликоли Бутилены Бутилкаучук Бутиллитий Бутилметакрилаты Бутиловые спирты Бутиндиолы Бутиролактон Бутлерова реакция Буферный раствор Буфотенин Бухерера реакции Бухнера - курциуса - шлоттербека реакция Бытовая химия Бэмфорда-стивенса реакция Бёрча реакция Трет-бутилгидропероксид Трет-бутилпероксид