Архив 2014-01-02
Секреты вкуса, или Почему некоторые любят поострее Секреты вкуса, или Почему некоторые любят поострее Достижения медицины
Вкус дает человеку способность различить значительно больше оттенков и нюансов, нежели зрение, слух и осязание. Всего известно пять основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и пятый вкус, "умами", или вкус белковых веществ. Вкус позволяет нам чувствовать еду, наслаждаться ею, а не глотать как нечто не поддающееся определению и пресное.